Quand les feuilles tombent et que les journées raccourcissent, on cherche tous un peu de chaleur et de vitalité. Et si le secret d’un automne plus doux venait d’Inde ? Le Haldi Doodh, aussi appelé lait d’or ou golden latte, est une boisson millénaire qui revient sur le devant de la scène. Et franchement, c’est un vrai trésor pour la santé… et les papilles.
Une recette venue de la tradition ayurvédique
Le Haldi Doodh n’est pas une invention des réseaux sociaux. Cette boisson est issue de la médecine ayurvédique, une approche naturelle traditionnelle utilisée depuis des siècles en Inde. On le conseille depuis toujours pour renforcer l’immunité et lutter contre les petits maux de l’automne.
Pas étonnant que les yogis et les grand-mères indiennes continuent d’en vanter les mérites ! Il est notamment réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et apaisantes. Quand le nez commence à couler ou que le moral chute, cette boisson agit comme un vrai réconfort liquide.
Des ingrédients simples pour de grands bienfaits
La magie du lait d’or tient dans une poignée d’ingrédients bien choisis. À commencer par le curcuma, star incontestée : cette épice dorée est bourrée de curcumine, un composé reconnu pour ses effets anti-inflammatoires puissants.
Mais son efficacité est encore meilleure quand il est associé à :
- Du poivre noir, qui augmente l’absorption de la curcumine
- Du gingembre, excellent en cas de refroidissement ou de troubles digestifs
- De la cannelle, connue pour réguler la glycémie et apporter une touche sucrée naturelle
- De l’huile de coco, pour une meilleure assimilation des actifs liposolubles
Et pour la base, libre à vous : lait de vache pour la version classique, ou lait végétal (amande, avoine, coco…) pour une version vegan. Dans tous les cas, c’est crémeux, chaud et délicieusement épicé.
Comment préparer un lait d’or chez vous
Aussi facile qu’un chaï latte (et tout aussi délicieux), voici la recette du lait d’or pour deux :
- Faites chauffer 2 tasses de lait (animal ou végétal) dans une casserole à feu doux
- Ajoutez une cuillère à café de curcuma moulu
- Ajoutez 1/4 de cuillère à café de cannelle
- Ajoutez 1/4 de cuillère à soupe de gingembre (frais ou en poudre)
- Ajoutez une pincée de poivre noir
- Mélangez bien au fouet
- Incorporez une cuillère à café d’huile de coco
- Laissez infuser 2 à 3 minutes à feu très doux
- Servez chaud. Vous pouvez sucrer avec une cuillère de miel si vous aimez le goût plus doux
Et voilà. Quelques gestes simples pour un moment de pur réconfort.
Quand boire le Haldi Doodh ?
Il s’intègre facilement à votre routine. Beaucoup le consomment :
- Le matin, pour réveiller le corps en douceur et bien démarrer la journée
- Le soir, pour se détendre et favoriser un sommeil réparateur
Il peut aussi accompagner une pause lecture, un moment cocooning ou une fin de journée chargée. Bref, c’est un allié bien-être à garder tout l’automne.
Pourquoi on va tous l’adopter cet automne
Le Haldi Doodh coche toutes les cases : simple à faire, bon pour la santé, délicieux et même photogénique. Il donne ce petit plus sensoriel qui réchauffe le cœur et le corps.
Son format boisson chaude donne l’impression de se faire un petit plaisir alors qu’on fait aussi du bien à son organisme. Et surtout, c’est naturel. Aucun additif, aucun compromis. Juste des épices pures et bienveillantes.
Alors, prêt à essayer ce rituel d’automne venu d’ailleurs ? Un mug doré entre les mains, un plaid sur les jambes… et l’automne devient soudainement beaucoup plus doux.
