Quand dehors il fait gris et que la pluie tambourine aux fenêtres, quoi de mieux qu’un doux parfum de gâteau qui sort du four pour réchauffer l’ambiance ? L’automne est une saison magique pour ça : les fruits sont à point, les épices ressortent, et notre envie de moelleux sucrés revient au galop. Voici 6 gâteaux d’automne faciles à préparer, qui transforment chaque jour pluvieux en pur moment de bonheur.
Cake banane chocolat : la solution anti-gaspillage plaisir
Des bananes trop mûres ? Ne les jetez surtout pas. Transformez-les en un délicieux cake ultra moelleux pour le goûter ou le petit-déj. Pas besoin d’expérience en pâtisserie :
- Écrasez 2 à 3 bananes bien mûres
- Ajoutez 2 œufs, 100 g de sucre, 120 g de farine, 1 sachet de levure
- Incorporez 100 g de pépites de chocolat noir
- Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C
Résultat : un gâteau doux, fondant, avec juste ce qu’il faut de gourmandise. Une excellente manière de valoriser les fruits oubliés de la corbeille.
Cake poire chocolat : l’alliance réconfortante
Ce cake fondant aux poires et chocolat joue à fond la carte du contraste : douceur du fruit, intensité du cacao. Idéal pour un goûter sous un plaid, avec un bon thé chaud.
- Mélangez 150 g de sucre, 150 g de beurre fondu, 3 œufs et 180 g de farine
- Ajoutez 1 sachet de levure, puis 100 g de chocolat noir fondu
- Incorporez 2 poires coupées en petits dés et versez dans un moule beurré
- Faites cuire environ 40 minutes à 180°C
Le résultat est riche mais équilibré. Un gâteau qui se tient bien, mais fond dans la bouche. Parfait pour surprendre en simplicité.
Gâteau aux pommes : le classique qui ne déçoit jamais
Avec ses parfums de vanille et de cannelle, ce gâteau aux pommes moelleux évoque immédiatement les souvenirs d’enfance. Il est si simple qu’on le réussirait les yeux fermés :
- Fouettez 3 œufs avec 100 g de sucre
- Ajoutez 100 g de farine, 1 sachet de levure, 80 g de beurre fondu
- Incorporez 2 pommes en tranches fines
- Parfumez avec un peu de cannelle avant d’enfourner (30 minutes à 180°C)
Doux, léger, parfumé… Ce gâteau coche toutes les cases pour illuminer un dimanche pluvieux.
Cake au citron rapide : peu de vaisselle, zéro stress
Vous cherchez un gâteau qui se fait en 5 minutes chrono et sans salir toute la cuisine ? Ce cake express au citron se prépare au blender :
- Mixez ensemble : 2 œufs, 120 g de sucre, 100 g de beurre fondu, 150 g de farine, 1 jus de citron, 1 zeste, 1 sachet de levure
- Versez dans un moule et faites cuire 30 à 35 minutes à 180°C
À la sortie du four, une alliance parfaite entre acidité et douceur. Idéal quand on veut un gâteau sans prise de tête, mais avec beaucoup de goût.
Cake figues et amandes : luxe d’automne
La saison des figues est courte, alors autant l’honorer avec un cake simple mais chic. L’amande apporte une texture dense et savoureuse, tandis que les figues donnent du moelleux et une jolie couleur :
- Mélangez 3 œufs, 100 g de sucre, 120 g de poudre d’amandes, 30 g de farine
- Ajoutez 1 sachet de levure et 80 g de beurre fondu
- Incorporez 3 à 4 figues fraîches coupées en quartiers
- Faites cuire 35 minutes à 180°C
Servez-le tiède avec un nuage de crème fouettée. Un vrai gâteau « dimanche après-midi d’automne ».
Fondant patate douce et coco : le twist inattendu
Moins courant mais tout aussi gourmand, ce gâteau à la patate douce est une petite pépite. La chair sucrée de la patate douce se marie parfaitement avec la noix de coco :
- Faites cuire 300 g de patate douce et réduisez-les en purée
- Ajoutez 100 g de sucre, 2 œufs, 100 g de noix de coco râpée, 1 c. à soupe de farine
- Fouettez bien le tout et enfournez 40 minutes à 170°C
Sa texture est presque celle d’un flan : fondante, parfumée, rassurante. À tester absolument si vous avez envie de changer des classiques.
Laissez l’automne entrer dans votre cuisine
Chaque saison a ses plaisirs, mais l’automne a ce quelque chose de réconfortant qui donne envie de se mettre aux fourneaux. Avec ces 6 recettes, vous avez tout ce qu’il faut pour transformer une journée grise en petit bonheur sucré. Alors sortez les moules, préchauffez le four, et laissez-vous porter par les parfums de pommes dorées, de chocolat chaud et d’épices douces.
Après tout, c’est ça, la magie de la cuisine d’automne : simple, généreuse, et toujours un peu nostalgique.
