Envie d’un dessert ultra gourmand, rapide à préparer et impossible à oublier ? Cette recette de fondant à la crème de marrons et au chocolat combine deux saveurs puissantes pour un résultat tout simplement irrésistible. À la première bouchée, c’est le coup de foudre assuré.
Un duo magique : crème de marrons et chocolat noir
La crème de marrons, douce et onctueuse, se marie parfaitement avec l’intensité du chocolat noir. Ensemble, ils créent une texture fondante, proche du moelleux, avec une richesse gustative incroyable.
Ce fondant ne nécessite ni farine ni levure. Il est donc naturellement sans gluten, tout en restant dense et ultra savoureux. C’est une recette simple, mais terriblement efficace.
Les ingrédients pour 6 à 8 parts
Voici ce dont vous avez besoin pour réaliser ce fondant :
- 500 g de crème de marrons (sucrée, de préférence de qualité comme celle de Clément Faugier)
- 100 g de chocolat noir pâtissier (minimum 70 % de cacao)
- 100 g de beurre doux
- 3 œufs
Pas besoin de sucre ajouté : la crème de marrons est déjà suffisamment sucrée !
Les étapes de la recette, simples et rapides
Cette recette se prépare en moins de 10 minutes. Il vous suffit de suivre ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat dans une casserole ou au bain-marie.
- Dans un saladier, versez la crème de marrons, ajoutez le mélange beurre-chocolat puis les œufs un à un. Mélangez bien à chaque ajout.
- Versez la préparation dans un moule à cake ou un moule rond antiadhésif (ou tapissé de papier cuisson).
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le cœur doit rester légèrement tremblotant.
Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
Conseils pour un résultat encore plus gourmand
Vous voulez ajouter une touche de folie ? Voici quelques variantes que vous pouvez essayer :
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour révéler les saveurs du chocolat.
- Saupoudrez de cacao non sucré ou de sucre glace au moment de servir.
- Servez chaud avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse pour encore plus de contraste.
Certains aiment même parsemer quelques éclats de marrons glacés ou des noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson. Délicieux et croquant !
Pourquoi cette recette fait l’unanimité ?
Ce fondant plaît à tous les coups pour plusieurs raisons :
- Ultra simple à réaliser même si vous débutez en pâtisserie.
- Seulement 4 ingrédients, aucun appareil compliqué.
- Une texture moelleuse et fondante qui contraste avec des desserts plus secs.
- Idéal pour les intolérants au gluten ou les amateurs de recettes sans farine.
En résumé : c’est le genre de dessert qu’on peut préparer à la dernière minute sans fausse note. Et tout le monde vous demandera la recette.
À servir pour toutes les occasions
Ce fondant est parfait en fin de repas, pour un goûter réconfortant ou même sur une table de fêtes. Il peut se préparer la veille et se conserve très bien au frais pendant deux jours.
Envie de tester ? Une fois que vous l’aurez goûté, vous ne voudrez plus vous en passer.
