Vous cherchez un dîner réconfortant, facile à préparer et incroyablement économique ? Ne cherchez plus. Cette soupe aux lentilles est exactement ce qu’il vous faut pour ce soir. Moins de 2 € par personne, un goût riche et savoureux, et un temps de préparation minimal : elle a tout pour devenir votre nouvelle recette fétiche des soirées fraîches.
Une soupe simple, chaude et nourrissante
La soupe aux lentilles fait partie de ces plats traditionnels qui ne déçoivent jamais. Elle est riche en protéines végétales, bourrée de fibres, et surtout, elle tient au corps. Parfaite pour une soirée d’automne ou d’hiver.
Encore mieux ? Elle est ultra facile à réaliser, même si vous débutez en cuisine. Avec quelques ingrédients de base, vous obtiendrez une soupe maison aussi savoureuse que rassasiante.
Ingrédients pour 4 personnes
Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette délicieuse soupe :
- 250 g de lentilles vertes
- 150 g de lard fumé (poitrine, lardons ou talon)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni (ou 1 feuille de laurier + 1 branche de thym)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau ou de bouillon
- Sel et poivre selon votre goût
- Persil frais (facultatif, pour le service)
Étapes de préparation
Suivez ces instructions claires pour réussir à coup sûr :
- Commencez par rincer les lentilles sous l’eau froide.
- Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
- Dans une grande casserole, faites revenir le lard, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez les carottes, les lentilles et le bouquet garni. Couvrez avec l’eau ou le bouillon.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.
- En fin de cuisson, enlevez le bouquet garni, assaisonnez à votre goût.
- Servez bien chaud, éventuellement parsemé de persil.
Des variantes pour tous les goûts
Ce qui est génial avec cette recette, c’est sa flexibilité. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos envies ou les ingrédients disponibles.
Envie de crémeux ?
Mixez simplement la moitié de la soupe en fin de cuisson, puis remettez-la dans la casserole. Résultat : une soupe onctueuse, mais avec encore un peu de mâche. Le combo parfait !
Version végétarienne
Vous ne mangez pas de viande ? Remplacez le lard fumé par des dès de tofu fumé, ou ajoutez du paprika fumé pour retrouver cette belle note charcutière, sans produit animal.
Pourquoi cette soupe ne coûte presque rien
Petit budget ? Bonne nouvelle : cette recette utilise des ingrédients bon marché et faciles à trouver. Voici une estimation rapide du coût pour 4 personnes :
| Lentilles vertes (250 g) | ~0,60 € |
| Lard fumé (150 g) | ~1,50 € |
| Légumes et assaisonnements | ~1,00 € |
| Total pour 4 personnes | ~3,10 € |
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C’est à peine 0,78 € par portion. Un vrai repas complet à prix mini, sans sacrifier la saveur !
Un plat parfait pour les soirs pressés
Avec seulement 15 minutes de préparation et une cuisson autonome, cette soupe s’impose comme la championne des dîners rapides. Lancez-la, laissez mijoter, mettez-vous au chaud… et profitez.
C’est le genre de recette confortable qu’on garde toute l’année. Et quand le froid revient, elle devient tout simplement indispensable.
Alors, ce soir, laissez tomber les plats tout prêts. Misez sur cette soupe maison simple, généreuse, et pleine de bon goût. Vous ne le regretterez pas.
