Et si on te disait qu’on peut savourer un gâteau au chocolat onctueux, sans beurre ni farine, et sans aucune culpabilité ? Bonne nouvelle : ce dessert existe, et tu peux le préparer ce soir même avec quelques ingrédients simples du placard.
Un gâteau au chocolat, mais version light et protéinée
Ce n’est pas un mirage. Ce gâteau au skyr réunit tout : une texture moelleuse, des pépites de chocolat fondantes et surtout, une composition légère qui colle parfaitement à une alimentation équilibrée.
La star ici, c’est le skyr. Ce yaourt islandais riche en protéines et très pauvre en graisses remplace avantageusement la crème ou le beurre des recettes classiques. Résultat ? Un gâteau moins gras, plus rassasiant, mais tout aussi gourmand.
Pourquoi vous allez craquer (sans exploser votre bilan calorique)
- Moins de matières grasses : zéro beurre, mais beaucoup de moelleux grâce au skyr
- Une bonne dose de protéines : parfait pour un en-cas post-sport ou un petit déjeuner équilibré
- Rapide et facile : 15 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson
- Économique : une part revient à environ 0,60 €
Tu peux le savourer au petit déjeuner, en collation ou même à la fin d’un repas. Et le bonus ? Il fait plaisir à toute la famille sans peser sur la conscience.
Les ingrédients pour 8 parts environ
- 450 g de skyr nature
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 60 g de maïzena (fécule de maïs)
- 100 g de pépites de chocolat
Pas besoin de sortir tout ton placard, ces ingrédients sont souvent déjà présents dans ta cuisine. Et surtout, ils te garantissent un gâteau moelleux sans fioritures inutiles.
Comment le préparer en toute simplicité
Voici les étapes simples pour réussir ce délicieux gâteau au chocolat version légère :
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoute le skyr et mélange bien pour obtenir une préparation homogène.
- Incorpore la maïzena doucement, sans faire de grumeaux.
- Ajoute les pépites de chocolat, puis verse le tout dans un moule recouvert de papier cuisson ou légèrement huilé.
- Enfourne pendant environ 30 minutes. Le dessus doit être légèrement doré, mais l’intérieur reste moelleux.
Laisse tiédir un peu avant de le démouler… ou savoure-le légèrement tiède pour faire fondre les pépites de chocolat.
Astuces pour le personnaliser à ta façon
Ce gâteau au skyr est une base idéale. Tu peux facilement le customiser selon tes envies ou ce que tu as sous la main :
- Remplace le skyr nature par une version vanillée pour une touche sucrée naturelle.
- Ajoute de la cannelle, de l’extrait d’amande ou de la noix de coco râpée pour varier les goûts.
- Mets quelques fruits rouges ou des morceaux de poire pour une version fruitée.
Et si tu es ultra pressé(e), tu peux même préparer la pâte à l’avance et la cuire le soir-même. Elle se conserve très bien au réfrigérateur quelques heures.
Le dessert du soir qui ne plombe pas la journée
On le sait, le chocolat fait du bien au moral. Et avec cette recette, tu n’as plus besoin de choisir entre plaisir et équilibre. Grâce aux protéines du skyr et à l’absence de matières grasses, ce gâteau coche toutes les cases du goûter malin.
Alors, ce soir, ne lutte pas contre ton envie de chocolat. Prépare-toi ce gâteau au skyr et pépites de chocolat, savoure chaque bouchée… et recommence quand tu veux.
