L’automne est là, avec ses feuilles dorées et ses journées qui raccourcissent. Et si vous profitiez de cette saison pour préparer à l’avance des plats réconfortants, faciles et délicieux pour toute la semaine ? Voici 5 recettes d’automne à batchcooker qui vont égayer vos menus dès lundi.
1. Gratin de pâtes au jambon et fromage au airfryer
Le gratin de pâtes, c’est le classique qui fait toujours plaisir. Cette version au jambon et fromage, préparée avec des ingrédients ultra simples, est très rapide à faire grâce à l’airfryer.
- Des pâtes cuites à l’avance (type penne ou coquillettes)
- Des dés de jambon blanc
- Une sauce béchamel maison ou prête à l’emploi
- Du gruyère râpé
Il vous suffit de tout mélanger, de verser dans un moule compatible airfryer, puis de cuire environ 15 minutes à 190°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. C’est un plat qui se conserve très bien au frais pour 2 à 3 jours et se réchauffe en un clin d’œil.
2. Muffins moelleux au chorizo
Envie d’une touche épicée pour rompre la monotonie de la semaine ? Ces muffins salés au chorizo sont à la fois moelleux, gourmands, et parfaits à glisser dans une lunchbox.
- Farine, œufs, lait et huile pour la base
- Petits morceaux de chorizo fort ou doux selon vos goûts
- Un peu de fromage râpé pour plus de fondant
Cuisinez-les le lundi, conservez-les au frais, et savourez-les jusqu’à mercredi ! Pour encore plus de variété, vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons, du poulet ou même des légumes grillés.
3. Blanquette de saumon
La blanquette fait peau neuve avec cette version au saumon, plus légère mais tout aussi savoureuse que la traditionnelle au veau. Parfaite pour vos repas batchcooking du milieu de semaine.
- Des pavés de saumon coupés en gros morceaux
- Carottes, poireaux, oignons pour la base aromatique
- Crème fraîche et bouillon de légumes pour la sauce
Faites mijoter les légumes, ajoutez le saumon en fin de cuisson, puis liez la sauce avec une pointe de fécule ou de beurre manié. Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur ou du quinoa. Cette recette se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
4. Gratin de potiron et fromages fondants
Quand les températures baissent, rien de tel qu’un bon gratin de potiron. Simple à faire et généreux, il apportera de la douceur à vos fins de journée automnales.
- Potiron (ou butternut) épluché et coupé en dés
- Mozzarella, parmesan ou autre fromage à gratin
- Crème ou lait pour lier l’ensemble
Pré-cuisez le potiron à la vapeur ou à la poêle, disposez dans un plat, couvrez de fromage, puis enfournez pour 25 à 30 minutes à 180°C. À garder au frais jusqu’à 3 jours ou à congeler pour plus tard.
5. Riz sauté aux légumes et œufs, prêt en 10 minutes
Facile, rapide et économique, ce riz sauté est idéal à préparer en grande quantité en début de semaine. Il se transforme en plat complet et gourmand sur simple réchauffage.
- Du riz cuit à l’avance (parfait pour le batchcooking)
- Des légumes de saison : courgette, carotte, poivron, chou
- 2 à 3 œufs battus ajoutés à la fin pour une version « façon asiatique »
- Un filet de sauce soja ou tamari pour relever le tout
Faites revenir les légumes à feu vif, ajoutez le riz, incorporez les œufs battus et laissez cuire à feu vif 2 à 3 minutes jusqu’à légère dorure. Ce plat se conserve facilement 3 à 4 jours au frais, et il est encore meilleur réchauffé !
Préparez, conservez, savourez !
Le batchcooking, surtout en automne, c’est du temps gagné, du stress en moins, et des repas toujours prêts à savourer. Avec ces recettes simples, chaudes et rassurantes, vous pourrez affronter la semaine le sourire aux lèvres, quelle que soit la météo.
Alors, quel plat lancez-vous lundi prochain ?
