Envie d’un plat réconfortant, gourmand mais beaucoup plus rapide à préparer que des lasagnes classiques ? Cette version sans viande, inspirée par le chef italien Diego Accettulli, est un vrai petit bijou. Légère, fondante, et riche en fromage, elle bluffe autant par son goût que par sa simplicité. Vous allez fondre dès la première bouchée !
Une alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles
Beaucoup pensent que sans viande hachée, les lasagnes ne sont plus vraiment des lasagnes. Pourtant, cette recette sans ragù bolognese prouve le contraire. Ici, la sauce tomate, la béchamel et une généreuse couche de fromages fondants (parmesan et mozzarella) créent un plat savoureux et parfumé. C’est aussi une option plus légère et économique au quotidien.
Les ingrédients pour des lasagnes express et savoureuses
Pas besoin de courir au supermarché, vous avez peut-être déjà tout ce qu’il vous faut chez vous ! Voici les ingrédients pour 4 à 6 portions :
- Un gros pot de sauce tomate (faite maison ou achetée déjà prête)
- Des pâtes à lasagne (prêtes à cuire, de préférence)
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 cl de lait
- Deux boules de mozzarella
- Un sachet de parmesan râpé
- Noix de muscade, sel et poivre (selon vos goûts)
La préparation pas à pas
Suivez ces quelques étapes simples pour obtenir un gratin de lasagnes fondantes et dorées, en seulement 30 à 40 minutes, cuisson comprise.
1. Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
- Ajoutez ensuite la farine et remuez pour obtenir un roux.
- Versez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Assaisonnez avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre.
2. Réchauffer la sauce tomate
- Dans une autre casserole, faites chauffer la sauce tomate à feu doux.
3. Assembler les lasagnes
- Préchauffez votre four à 170°C.
- Dans un plat à gratin, versez une première couche fine de béchamel.
- Ajoutez une couche de pâtes à lasagne.
- Versez par-dessus une couche de sauce tomate.
- Ajoutez quelques touches de béchamel et saupoudrez de parmesan râpé.
- Continuez avec une deuxième couche de pâtes, de sauce tomate, de béchamel, de parmesan et cette fois, des rondelles de mozzarella.
- Ajoutez une troisième couche en répétant le même montage : pâte, sauce tomate, béchamel, fromage.
- Terminez avec une couche de pâtes, beaucoup de béchamel, de sauce tomate, et une belle quantité de parmesan pour le gratin final.
La cuisson : simple et rapide
Une fois le montage terminé, enfournez le plat pendant 20 minutes à 170°C. À la sortie du four, l’odeur sera irrésistible, et le dessus bien doré et croustillant grâce au mélange béchamel-parmesan.
Pourquoi cette recette fait l’unanimité ?
Elle coche toutes les cases :
- Rapide : pas besoin de préparer une sauce à la viande longue et complexe.
- Économique : des produits simples, accessibles et souvent déjà disponibles dans la cuisine.
- Savoureuse : le combo tomate-béchamel-mozzarella-parmesan donne une explosion de goûts et une texture fondante.
- Adaptable : vous pouvez y ajouter des légumes grillés, ou varier les fromages selon vos envies.
Un plat parfait pour les soirs pressés
Vous avez envie d’un repas maison, mais vous n’avez pas le temps ? Cette recette est faite pour vous. En remplaçant la viande par la sauce tomate et en misant sur le fromage, vous gagnez du temps sans sacrifier le plaisir. C’est aussi une excellente idée pour faire manger des légumes (cachés dans la sauce !) aux enfants.
À essayer ce soir ou ce week-end
Plus rapide que des lasagnes traditionnelles, tout aussi réconfortante et pleine de saveur, cette version au fromage mérite une place dans vos favoris. Préparez-la une fois, et comme beaucoup, vous y reviendrez encore et encore.
