Envie d’une recette rapide, savoureuse et qui sent bon l’automne ? Ces toasts de butternut au chèvre font un vrai carton sur les réseaux. Gourmands, faciles à faire et parfaits pour un apéro ou une entrée originale, ils séduisent dès la première bouchée.
Des saveurs d’automne en quelques ingrédients
Ce qui rend cette recette si populaire ? Sa simplicité, bien sûr, mais aussi l’équilibre parfait entre le fondant du butternut rôti, l’onctuosité du fromage de chèvre et le croustillant des lardons.
Pour six personnes, il vous faut :
- 1 courge butternut
- 1 bûche de fromage de chèvre frais
- 1 boîte de lardons (format allumettes)
- 1 gousse d’ail
- Herbes de Provence
- Miel liquide
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Des ingrédients simples, que vous avez peut-être déjà chez vous. Et pourtant, le résultat est bluffant !
Une préparation facile, même pour les débutants
Pas besoin d’être un chef pour réussir ces toasts. Il suffit de suivre quelques étapes clés. Voyons-les ensemble.
1. Préparez le butternut
Commencez par faire chauffer votre four à 180 °C, en mode chaleur tournante.
Lavez soigneusement votre courge puis, à l’aide d’un couteau affûté, coupez-la en rondelles de 3 cm d’épaisseur. Laissez la peau, elle va devenir tendre à la cuisson.
Frottez chaque tranche avec une gousse d’ail coupée, puis quadrillez légèrement la surface avec la pointe du couteau. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez pour 45 minutes.
2. Garnissez les toasts
Une fois les tranches rôties et dorées, sortez-les du four. Sur chacune, déposez une bonne rondelle de chèvre, quelques lardons et une pincée d’herbes de Provence.
Besoin d’une touche sucrée ? Versez un petit filet de miel sur le dessus. L’association sucré-salé fonctionne à merveille !
Remettez vos toasts au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps que le fromage fonde bien et que les lardons dorent.
Des idées pour les servir
Ces toasts chaud-froid sont très polyvalents :
- À l’apéritif : servez-les tièdes sur un plateau, accompagnés d’un verre de vin blanc sec.
- En entrée : deux toasts par personne, avec une salade de roquette ou mâche.
- En plat principal : trois à quatre toasts avec un accompagnement léger comme du riz ou des légumes vapeur.
Vous pouvez aussi varier les plaisirs avec quelques variantes :
- Remplacez les lardons par des noix concassées pour une version végétarienne
- Ajoutez un peu de thym frais ou de romarin au lieu des herbes de Provence
- Servez avec une pointe de confiture d’oignons ou un chutney de figues pour un goût plus raffiné
Pourquoi cette recette plaît autant ?
Elle est non seulement rapide, mais aussi parfaitement dans l’esprit de l’automne. La courge butternut est un légume de saison, économique et facile à cuisiner. Mariée au chèvre et aux lardons, elle révèle toute sa douceur et sa générosité.
Pas étonnant que cette recette de @martin.cuisto cartonne sur les réseaux ! Des images alléchantes, une réalisation simple et un rendu qui fait l’unanimité autour de la table.
Prêts à tester ?
Il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine. Que vous soyez adepte de repas conviviaux, amateur de légumes d’automne ou simplement curieux, ces toasts deviendront vite un incontournable chez vous.
Succès garanti, dès la première bouchée.
