Quand l’envie d’une tarte aux pommes se fait sentir, il est difficile d’y résister… surtout quand toute la maison commence à embaumer les épices chaudes et la pomme caramélisée. Et si vous pouviez satisfaire cette envie sans aucune complication ? Pas besoin de pâte à laisser reposer ni de tour de main de chef pâtissier.
Une pâte express à l’huile d’olive : rapide et délicieuse
Le cœur de cette recette, c’est une pâte à l’huile d’olive. Oubliez le beurre et les longues étapes de préparation : elle se fait en quelques minutes, se travaille immédiatement et donne un résultat à la fois rustique et savoureux.
L’huile d’olive agit ici comme un émulsifiant naturel. Elle rend la pâte souple, facile à étaler et parfaitement cuite en seulement 30 minutes. Une véritable révolution pour vos dimanches gourmands.
Les ingrédients de la pâte : minimalisme gagnant
- 250g de farine T65 – la base rustique parfaite
- 80ml d’huile d’olive – pour une texture moelleuse et croustillante
- 60ml d’eau tiède – pour lier doucement la pâte
- 1 pincée de sel fin – pour révéler toutes les saveurs
Pas de robot, pas de balance compliquée : tout se mélange simplement dans un saladier, à la fourchette ou à la main.
Préparation de la tarte : un jeu d’enfant
Voici comment passer de vos pommes à une tarte fumante en moins d’une heure :
- Préchauffez le four à 200°C
- Mélangez la farine et le sel, puis incorporez l’huile et l’eau tiède petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Épluchez et tranchez 4 à 5 pommes moyennes (Golden, Reinettes ou votre variété favorite)
- Assaisonnez les morceaux de pommes avec :
- 2 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade
- Étalez la pâte directement sur du papier cuisson. Pas besoin de rouleau !
- Disposez les pommes au centre, puis repliez les bords généreusement
- Badigeonnez les rebords de lait, saupoudrez d’un peu de sucre pour dorer
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Idées de variantes pour encore plus de gourmandise
Envie de personnaliser votre tarte ? Voici quelques touches qui font toute la différence :
- Noix concassées – pour du croquant
- Gingembre frais râpé – pour une note piquante et réconfortante
- Miel d’acacia à la place du sucre – pour une douceur en bouche
- Cranberries séchées – une touche acidulée bienvenue
Pourquoi cette recette va changer votre routine
Cette tarte n’est pas juste rapide. Elle est aussi incroyablement savoureuse et sensorielle. En moins d’une heure, vous créez une ambiance cocooning à la maison.
Le parfum chaud de la cannelle, le fondant des pommes caramélisées, le croustillant de la pâte… Tous les sens sont en éveil. C’est le genre de recette qui attire petits et grands dans la cuisine, rien qu’à l’odeur.
Simplicité rime avec créativité
Ce que cette méthode apporte vraiment, c’est une liberté culinaire. Pas besoin d’anticiper. Pas de matériel professionnel. Juste des ingrédients simples, du plaisir immédiat, et une vraie place à l’improvisation.
Envie de faire des versions individuelles ? C’est possible. Plutôt envie de poires ? Lancez-vous. Ce que vous créez vous appartient, et chaque fournée peut être différente.
Testez-la dès le prochain dimanche
Plutôt que de repousser l’envie d’une tarte maison, laissez-vous tenter. Préparez cette tarte rustique aux pommes lors d’un après-midi tranquille.
En moins d’une heure, votre maison embaumera comme une boulangerie, et il ne vous restera plus qu’à savourer chaque bouchée encore tiède. Une recette simple qui fait du bien, sans stress, sans gaspillage, juste avec ce que vous avez sous la main.
