Besoin d’un dîner simple, gourmand et ultra réconfortant ? Voici une recette qui promet de mettre tout le monde d’accord autour de la table. Ces pommes de terre farcies au fromage se préparent sans stress, ne coûtent presque rien et réchauffent le cœur comme l’estomac.
La recette parfaite pour un soir de semaine
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat. Il vous suffit de quelques ingrédients faciles à trouver et d’un peu de patience pendant la cuisson. L’intérieur est onctueux, le dessus gratiné et doré à souhait. On dit souvent que les choses simples sont les meilleures… Cette recette en est la preuve.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Voici ce qu’il vous faut :
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme ou farineuse
- 150 g de dés de jambon ou de lardons (optionnel si vous préférez une version végétarienne)
- 100 g de maïs en boîte (bien égoutté)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil, finement ciselé
- 80 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou mélange selon vos goûts)
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
Comptez environ 15 minutes de préparation et 1 heure de cuisson. Voici comment faire :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher.
- Enfournez-les entières pendant 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Laissez-les tiédir quelques minutes. Coupez-les en deux dans la longueur.
- À l’aide d’une cuillère, évidez-les délicatement. Gardez environ 5 mm de chair sur les bords pour maintenir la coque.
Passons à la garniture :
- Dans un saladier, écrasez la chair récupérée avec le beurre.
- Ajoutez la crème, la moitié du fromage râpé, les dés de jambon, le maïs et les herbes ciselées.
- Assaisonnez de sel et poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce onctueuse.
- Garnissez les coques de pommes de terre avec cette préparation savoureuse.
- Parsemez le dessus avec le reste de fromage râpé.
- Enfournez de nouveau pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Conseils pour varier les plaisirs
Ce qui rend cette recette encore plus intéressante, c’est qu’elle s’adapte à toutes vos envies. Essayez ces alternatives :
- Ajoutez des champignons sautés pour une touche boisée.
- Remplacez le jambon par des oignons caramélisés pour une version végétarienne encore plus gourmande.
- Variez les fromages : un bleu, du chèvre ou même un reste de raclette donnent une personnalité différente à chaque bouchée.
Avec quoi accompagner ces pommes de terre ?
Grâce à leur richesse, elles se suffisent presque à elles-mêmes. Mais si vous souhaitez compléter ce plat, optez pour :
- Une salade verte croquante ou avec des noix pour le contraste
- Un légume de saison vapeur ou rôti, comme du brocoli ou des carottes
- Un verre de vin blanc sec pour accompagner les saveurs fondantes du fromage
Un plat à refaire toute l’année
Ce plat a tout pour plaire : une base économique, des ingrédients simples et un goût qui fait l’unanimité. Que ce soit pour un repas du dimanche soir ou un dîner d’hiver sans prise de tête, ces pommes de terre farcies deviendront vite un classique dans votre cuisine.
Et entre nous, une fourchette de cette gourmandise encore chaude et filante suffit parfois à faire oublier une rude journée. Essayez dès ce soir. Vous verrez… ça change tout.
