Envie d’un repas chaud, simple et ultra réconfortant ? Ce gratin de courgettes et tomates va vous faire fondre. Sous une croûte dorée et un parfum qui embaume la cuisine, il cache une sauce crémeuse pleine de saveur. Et le petit twist, c’est qu’il donne l’impression d’un plat travaillé… sans passer des heures derrière les fourneaux !
Un gratin savoureux, riche en légumes et en douceur
Parfait pour un dîner léger mais gourmand, ce gratin marie trois légumes gorgés de soleil : courgette, tomate et poivron rouge. Ce trio apporte de la couleur, de la texture et une saveur estivale douce et légèrement sucrée. Idéal pour prolonger les plaisirs de l’été, même quand les soirées deviennent fraîches.
La cuisson au four transforme les légumes en un mélange fondant. Chaque bouchée vous offre un équilibre entre le croquant léger et une tendresse enveloppante. Et ça, c’est avant même d’avoir goûté cette fameuse sauce…
Une sauce secrète ultra crémeuse qui change tout
C’est elle qui fait toute la différence : une sauce à base de fromage frais ail et fines herbes. Elle est simple à réaliser, mais apporte un crémeux incroyable qui se glisse entre chaque légume. Ajoutez un filet de lait pour la lisser parfaitement, un tour de poivre, et le tour est joué.
Résultat ? Vous obtenez un gratin doux, réconfortant, parfumé sans excès. C’est comme un câlin dans une assiette.
Les ingrédients à prévoir pour deux personnes
- 1 oignon jaune
- 1 poivron rouge (petit)
- 2 tomates mûres
- 1 courgette
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 150 g de fromage frais ail & fines herbes (type Boursin, Tartare…)
- 50 ml de lait
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café d’origan séché ou herbes de Provence
- 1 pincée de poivre
Les étapes faciles pour le préparer
Aucun robot, aucune technique complexe : tout se fait à la main, simplement.
- Lavez les courgettes et tomates, coupez-les en rondelles fines.
- Lavez et épépinez le poivron, puis détaillez-le en petits dés.
- Émincez l’oignon finement.
- Faites revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive pendant 7 à 8 minutes à feu moyen. Salez légèrement.
- Pendant ce temps, fouettez le fromage frais avec le lait dans un petit bol pour obtenir une sauce onctueuse. Poivrez.
- Dans votre plat à gratin (environ 20 cm), alternez les rondelles de courgette, de tomate et le mélange poivron-oignon.
- Versez la sauce crémeuse par-dessus pour couvrir harmonieusement les légumes.
- Saupoudrez de parmesan râpé et d’origan.
- Enfournez dans un four préchauffé à 190°C chaleur tournante durant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré à souhait.
Comment le savourer (et avec quoi l’accompagner ?)
Ce gratin végétarien est complet en soi. Mais vous pouvez aussi le marier avec :
- Du riz ou du quinoa pour une version encore plus nourrissante
- Une volaille grillée ou un filet de poisson pour un plat équilibré et léger
- Une salade verte pour apporter un contraste de fraîcheur
Quelques astuces en bonus
- Préparer à l’avance ? Oui ! Montez le gratin, conservez-le au réfrigérateur, et enfournez-le juste avant de passer à table.
- Pas de fromage ail & fines herbes ? Remplacez-le par de la ricotta ou du fromage frais nature. Ajoutez-y un peu d’ail écrasé et des herbes fraîches.
Pourquoi vous allez l’adorer
Ce gratin est le parfait mélange entre le soleil de l’été et les
Alors, prêt(e) à réchauffer votre soirée ?
