Moelleux, parfumé et irrésistible, ce gâteau aux poires a un pouvoir magique sur les enfants. Impossible d’en laisser une seule miette ! Avec sa texture fondante et son goût doux et fruité, il est parfait pour les goûters d’automne… et les moments câlins à la maison.
Un gâteau facile, rapide et réconfortant
Parfois, ce sont les recettes les plus simples qui font le plus craquer. Ce gâteau aux poires est prêt en un clin d’œil : 15 minutes de préparation seulement, pour 40 minutes de cuisson. Le résultat ? Un moelleux parfait, des poires juteuses, et un parfum délicatement vanillé qui embaume la cuisine.
Et le petit plus qui change tout : il garde sa texture fondante même plusieurs jours après ! Une vraie bénédiction (si, par miracle, il en reste).
Les ingrédients à avoir sous la main
Pas besoin de courir au supermarché — tout est déjà sûrement dans vos placards !
- 3 poires mûres (type Williams ou Comice)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage (optionnel mais délicieux) :
- 80 g de sucre glace
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron (ou d’eau chaude)
Comment préparer ce délice automnal
Prêt à transformer quelques poires en un goûter inoubliable ? Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt puis le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeaux.
- Pelez les poires, coupez-les en dés ou en lamelles, puis ajoutez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
- Faites cuire environ 40 minutes. Vérifiez avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir le gâteau sur une grille.
Envie d’ajouter une touche gourmande ? Réalisez un glaçage simple : mélangez le sucre glace avec du jus de citron (ou un peu d’eau chaude) jusqu’à obtenir une texture fluide. Nappez le gâteau et laissez-le quelques minutes pour que le glaçage fige.
Astuce gourmande : personnalisez-le selon vos envies
Ce gâteau est une base parfaite pour toutes vos inspirations ! Voici quelques idées pour le faire évoluer selon les saisons… ou les caprices des enfants :
- Pépites de chocolat noir : un ajout simple qui fera chavirer les amateurs de cacao.
- Pincée de cannelle : pour renforcer les saveurs automnales.
- Éclats de noisettes ou d’amandes : une touche croquante qui tranche avec le moelleux.
- Poires caramélisées à la poêle avant insertion : ultra fondantes, ultra gourmandes.
Pourquoi ce gâteau plaît tant aux enfants (et aux grands aussi)
Les poires, avec leur parfum doux et sucré, sont souvent plus plébiscitées que d’autres fruits d’automne. Dans ce gâteau, elles deviennent fondantes et légèrement caramélisées.
Sa texture est ultra moelleuse grâce au yaourt : elle fond littéralement en bouche. Ajoutez à cela une touche de vanille, et vous obtenez la combinaison gagnante pour ravir petits et grands.
À savourer à toute heure
Léger mais satisfaisant, ce gâteau est aussi bon tiède à la sortie du four, qu’à température ambiante le lendemain. Il accompagne à merveille un thé, une tasse de chocolat chaud ou même… un verre de lait.
Un goûter parfait pour l’automne, une escapade sucrée après l’école, ou un dessert simple et réussi pour un dimanche en famille.
Un gâteau à refaire toute l’année
La magie de cette recette ? Elle s’adapte. Remplacez les poires par des pommes, des abricots ou des prunes selon la saison. Même avec des fruits en conserve, le résultat reste bluffant !
Alors, à vos tabliers. Il est grand temps d’allumer le four et de faire entrer un peu de chaleur sucrée dans votre cuisine…
