Un plat prêt en 20 minutes, plein de saveurs exotiques et ultra simple à cuisiner ? Ce curry poulet-poireaux coche toutes les cases. Rapide, crémeux, parfumé… il a tout pour faire un dîner express qui envoie du lourd sans vous prendre des heures. Et le meilleur ? Il ne vous faut que quelques ingrédients du frigo et du placard.
Un curry express, mais riche en goût
Ce plat, c’est le parfait mélange entre la douceur du poireau, le moelleux du poulet et le parfum du lait de coco et du curry. Un combo gagnant, simple mais terriblement efficace. Pas besoin non plus d’être un pro des épices : ici, une seule cuillère à soupe de poudre de curry suffit à sublimer l’ensemble.
Et puis, comme il est prêt en un rien de temps, c’est aussi une excellente solution pour les soirs de semaine speed, où on veut bien manger sans trop réfléchir.
Les ingrédients à avoir sous la main
Pour 4 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 500 g de blancs de poulet
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 15 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- Sel, poivre
- Riz déjà cuit pour accompagner
Si vous avez quelques herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil sous la main, ajoutez-les au moment du service. Cela apporte une touche de fraîcheur en plus.
La recette étape par étape
Ce plat vous demandera 10 minutes de préparation et autant pour la cuisson. Voici comment procéder :
- Coupez les blancs de poulet en petits dés pour qu’ils cuisent rapidement.
- Lavez les poireaux puis émincez-les en fines rondelles.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif.
- Ajoutez le poulet, le poireau, l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 5 minutes en remuant sans arrêt.
- Saupoudrez de curry, salez, poivrez, puis versez le lait de coco.
- Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen pour que la sauce épaississe légèrement.
Servez bien chaud, directement sur du riz. Une touche d’herbes fraîches par-dessus ? C’est le petit plus qui fait la différence.
Quelques astuces pour gagner du temps
Quand on veut cuisiner vite, chaque détail compte. Voici deux trucs qui changent tout :
- Coupez les ingrédients en petits morceaux. Plus ils sont fins et réguliers, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
- Préparez le riz à l’avance ou utilisez un reste de la veille. Vous gagnerez plusieurs précieuses minutes.
Variantes et idées bonus
Envie de personnaliser un peu ? Ce curry est une base géniale à adapter selon ce que vous avez :
- Ajoutez une carotte râpée ou des petits pois pour une touche de légume en plus.
- Remplacez le poulet par des crevettes pour une version marine.
- Ajoutez du gingembre frais râpé pour corser les saveurs.
C’est un plat très tolérant, alors n’hésitez pas à l’ajuster à votre sauce.
Pourquoi on adore cette recette
Ce curry coche toutes les bonnes cases : rapide, savoureux, facile et économique. Il est parfait :
- Quand vous rentrez tard et que vous avez la flemme
- Quand vous voulez impressionner sans stresser
- Quand il fait froid et que vous cherchez un plat réconfort
Et surtout, il plaît à tout le monde. Même les enfants aiment son petit goût doux et crémeux.
En résumé
Ce curry de poulet aux poireaux, prêt en 20 minutes, devrait entrer dans vos classiques. Il a ce petit goût dépaysant, sans être compliqué ni épicé à l’excès. Bref, il fait du bien, il fait plaisir, et il fait gagner du temps. Que demander de plus ?
