Pas le temps de passer des heures aux fourneaux chaque soir ? Vous n’êtes pas seul. Quand les journées raccourcissent et que la fatigue s’installe, préparer ses déjeuners de la semaine à l’avance devient une vraie bouée de sauvetage. Bonne nouvelle : en seulement une heure, vous pouvez cuisiner cinq recettes simples, de saison et savoureuses pour toute votre semaine du 13 octobre.
Un batch cooking d’automne pratique et équilibré
Le principe est simple : vous préparez tous vos plats du midi en une session de cuisine d’une heure. À la clé ? Moins de stress, des repas faits maison, et une variété équilibrée qui suit les saveurs automnales. Lentilles, céleri-rave, carottes et oignons sont à l’honneur dans ce menu rapide et réconfortant.
Les 5 recettes du midi prêtes en 1 heure
Lundi : Salade de lentilles aux légumes d’automne
Une salade complète et consistante pour démarrer la semaine. Elle allie des lentilles vertes en conserve aux carottes râpées, au céleri-rave coupé finement et à des oignons rouges émincés. Assaisonnée avec de l’huile d’olive, du jus de citron et un peu de moutarde douce, elle se conserve très bien au frais.
Mardi : Mini quiches aux oignons et lardons
Des mini quiches prêtes à emporter, idéales chaudes ou froides. Il vous faut :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons rouges, coupés finement
- 3 œufs et 11 cl de crème fraîche
- Un peu de gruyère râpé pour gratiner
Mélangez les œufs, la crème et le fromage, ajoutez les oignons revenus et les lardons, puis versez dans des moules à tartelettes. 20 minutes au four et c’est prêt.
Mercredi : Soupe de céleri-rave et carottes
Ici, on joue le combo légumes-racines ! Faites cuire 500 g de céleri-rave en cubes et 3 carottes avec un bouillon de légumes. Mixez, ajoutez un yaourt ou un peu de crème fraîche pour l’onctuosité. Savoureuse et bien chaude, cette soupe fait du bien entre deux réunions.
Jeudi : Gratin de lentilles et carottes
Un plat réconfortant à souhait. Voici ce qu’il vous faut :
- 2 boîtes de lentilles vertes
- 4 carottes râpées
- 2 poivrons rouges coupés en lanières
- 2 oignons rouges
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 200 g de gruyère râpé
Mélangez tous les ingrédients dans un plat, ajoutez du poivre, un filet d’huile d’olive, puis enfournez une vingtaine de minutes. Le fromage bien gratiné vous fera craquer.
Vendredi : Purée de céleri-rave à la crème
Pour finir la semaine en douceur, rien de mieux qu’une purée maison.
- 500 g de céleri-rave
- 50 cl de lait
- 3 c. à s. de crème fraîche
- Un filet d’huile d’olive
- Un peu de persil frais haché
Faites cuire le céleri dans le lait, puis mixez le tout avec la crème et l’huile. C’est tout simple, mais terriblement bon.
Votre liste de courses complète
Pour ne rien oublier au supermarché, voici votre liste de courses organisée par rayon.
Fruits et légumes
- 700 g de céleri-rave
- 10 carottes
- 6 oignons rouges
- 2 poivrons rouges
- 1 citron
- 1/2 botte de persil frais
Crèmerie
- 1 pâte feuilletée
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 11 cl de crème fraîche
- 1 yaourt
- 300 g de gruyère râpé
Boucherie / Charcuterie
- 200 g de lardons fumés
Épicerie
- 300 g de lentilles vertes en conserve
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Un gain de temps et d’énergie
En préparant ces cinq recettes en une seule heure, vous vous offrez une semaine plus fluide et moins stressante. Chaque plat est adapté pour être transporté facilement, réchauffé sans soucis, et plein de saveurs automnales. Lancez votre playlist préférée, sortez les casseroles, et en avant pour votre session batch cooking !
