Vous aimez votre café bien chaud et corsé ? Pourquoi ne pas le savourer avec un dessert qui le met à l’honneur ? Le café ne se contente pas de réveiller vos matins, il peut aussi transformer vos fins de repas en véritables moments gourmands. Découvrez 15 desserts sublimes au café, entre classiques revisités et idées originales. Le numéro 7 pourrait bien devenir votre nouveau favori…
1. Tarte au chocolat et meringue café
Un grand classique revisité avec audace : une tarte au chocolat intense, relevée par une meringue légère parfumée au café. L’alliance parfaite entre le croquant, le fondant et une touche d’amertume délicate.
- 1 rouleau de pâte sablée
- 250 g de chocolat noir (52 % minimum)
- 2 blancs d’œufs
- 1 c. à s. d’extrait de café
- 25 cl de crème liquide
- 80 g de sucre
2. Brookies chocolat et café
Mi brownie, mi cookie, ces brookies au café sont ultra-gourmands. Le café vient renforcer les saveurs du chocolat pour un dessert dense et généreux.
3. Cake au café et aux noix
Simple et rustique, ce cake mélange le goût suave du café à la richesse des noix. Idéal pour accompagner une tasse de café noir.
- 150 g de noix
- 2 c. à s. d’extrait de café
- 250 g de farine, 200 g de sucre, 180 g de beurre
4. Tarte café liégeois
Un clin d’œil au célèbre dessert glacé, mais en version tarte. Mousse chantilly au café, ganache fondante et pâte sablée croustillante : que demander de plus ?
- Ganache au chocolat blanc et café soluble
- Chantilly aux grains de café
5. Petites crèmes au café
Douces et onctueuses, ces crèmes dessert sont un pur plaisir en fin de repas. Faciles à préparer, elles conviennent aussi bien pour les dîners en semaine que les grandes occasions.
6. Le grenoblois au café
Originaire de Grenoble, ce gâteau met la noix à l’honneur, enrichie ici d’une note de café. Sa texture fondante et son goût profond séduisent à tous les coups.
7. Délice au cappuccino (le plus irrésistible !)
Ce dessert porte bien son nom. Léger, mousseux, à la texture aérienne, le délice au cappuccino marie crème froide, lait et café avec une touche de gélatine pour le faire fondre lentement en bouche. Impossible de n’en manger qu’une cuillère !
- 30 cl de crème froide
- 4 jaunes d’œufs
- 3 c. à s. d’extrait de café
8. Moka à la crème au café
Un classique de la pâtisserie française. Son biscuit génoise ultra-léger est garni d’une crème au beurre parfumée. Les amandes effilées apportent la touche finale.
9. Vacherin café express
Un dessert élégant et rapide à réaliser : glace au café, macarons et chantilly. Pas besoin de four, juste un bon timing et de bons ingrédients.
10. Monts-blancs café et marrons
Un mariage inattendu mais réussi entre café serré et crème de marrons. Ces petits dômes givrés réchauffent les cœurs, même les jours d’hiver.
11. Parfait glacé au café & sauce caramel
Deux plaisirs qui se rencontrent : le café glacé, et un caramel au beurre maison. Léger comme un nuage, il fond délicatement sur la langue.
12. Tarte au café
Encore une tarte ? Oui, mais ici, la mascarpone se joint au café pour créer une crème dense et veloutée. Une pincée de noisettes en poudre complète le tableau.
13. Cheesecake au café
Le fameux dessert américain se laisse captiver par le café dans cette version crémeuse et parfumée, sur une base croquante en spéculoos. À servir bien frais.
14. Gâteau fourré à la crème au café
Une belle génoise garnie d’une crème riche et parfumée. Pour les grandes tablées ou les fêtes, c’est une valeur sûre. On peut même le décorer de copeaux de chocolat.
15. Cappuccino chocolat, café et whisky
Réservé aux amateurs de cafés corsés et de sensations fortes, ce dessert mousseux mêle chocolat noir, espresso et whisky avec talent. À déguster lentement.
Comme vous pouvez le voir, le café ne se contente pas de booster vos matins. Il sublime aussi vos desserts en douceur, en contraste ou en puissance. Essayez l’un de ces desserts lors de votre prochaine pause café : vous allez vous régaler !
