Vous n’avez jamais goûté la citrouille comme ça (cette recette bluffe tout le monde !)

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Envie de découvrir la citrouille sous un nouveau jour ? Cette recette change tout. Ultra simple à réaliser, parfumée, gourmande et parfaite pour l’automne, elle bluffe tous ceux qui la goûtent. C’est le genre de plat qui embaume la maison et donne envie d’un deuxième service…

Une recette automnale qui mêle douceur et générosité

Derrière cette préparation toute simple se cache une petite révolution culinaire : de la citrouille ou du potimarron, rôtie au four sous forme de papillote, farcie de marrons fondants. Le tout relevé par quelques épices douces, du thym, du miel ou du sirop d’érable… et un peu de beurre pour parfaire la cuisson.

Le résultat est savoureux, légèrement caramélisé, fondant et parfumé. Une vraie surprise, aussi bien en accompagnement raffiné qu’en plat végétarien principal.

Les ingrédients à réunir

Pour 2 personnes, vous aurez besoin des éléments suivants :

1 petite courge type potimarron ou citrouille
200 g de marrons cuits (en bocal ou sous vide)
1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de cannelle ou de muscade
Sel et poivre
Quelques brins de thym
Papier aluminium

Préparation pas à pas

Cette recette est classée “très facile” et ne nécessite que 15 minutes de préparation. Voici comment procéder :

Préchauffez votre four à 190°C.
Coupez la courge en gros quartiers ou en demi-ronds. Laissez la peau. Si vous préférez la servir entière, videz-la de ses graines.
Déposez les morceaux sur une large feuille d’aluminium.
Garnissez chaque morceau avec les marrons. Ajoutez une noisette de beurre, un filet de sirop d’érable ou de miel, les épices, le thym. Salez et poivrez à votre goût.
Repliez l’aluminium pour former une papillote bien fermée.
Enfournez pour 35 minutes. La chair doit être bien fondante.

Servez dès la sortie du four, encore chaud. C’est là que tous les arômes se révèlent !

Quelques astuces pour aller plus loin

Vous souhaitez une version sucrée-salée encore plus originale ? Voici quelques idées simples à intégrer dans votre recette :

Ajoutez quelques dés de pomme ou de poire avec les marrons pour une touche fruitée et acidulée.
Parfumez davantage avec un brin de romarin frais à la place du thym, pour un arôme plus puissant.
Incorporez quelques noix concassées pour ajouter du croquant.

Ce plat fait également merveille à côté d’une volaille rôtie pour les repas festifs, ou tout simplement avec une salade de saison pour un dîner léger.

Pourquoi tout le monde adore cette recette

D’abord pour sa facilité. Pas besoin de matériel spécial, ni de compétences poussées. Ensuite pour le parfum qu’elle dégage en cuisant… un vrai bonheur automnal. Et enfin pour sa polyvalence : servie en portion individuelle ou dans un grand plat familial, elle séduit à coup sûr.

C’est aussi une belle manière de consommer des produits de saison simplement, sans sacrifier la gourmandise.

Un plat qui réconcilie avec la citrouille

Pas convaincu(e) par la courge habituellement ? Cette version pourrait bien vous faire changer d’avis. L’évaporation douce dans la papillote développe les saveurs sans excès. Les marrons viennent équilibrer le sucre naturel de la courge avec une texture fondante et réconfortante.

À tester absolument cet automne, que vous soyez végétarien ou non. Même les enfants en redemandent.