Envie d’un gâteau facile, rapide et ultra moelleux pour réchauffer vos après-midis ? Ce gâteau poires-yaourt-amandes coche toutes les cases : prêt en un rien de temps, économique et irrésistiblement fondant. Avec ses parfums doux et sa texture aérienne, il s’invite dans vos goûters comme au brunch du dimanche sans jamais décevoir.
Un classique du placard, twisté avec des fruits et des noix
Le gâteau au yaourt, vous connaissez sûrement. Mais avec des poires fondantes et une touche de poudre d’amande, il prend une toute autre dimension. Cette version fruitée lui apporte une richesse et un moelleux inattendus, tandis que les amandes effilées sur le dessus lui donnent une jolie croûte dorée et croustillante.
Et le meilleur dans tout ça ? Vous n’avez pas besoin de balance. Un simple pot de yaourt sert de mesure pour tous les ingrédients. Zéro stress, zéro erreur.
Les ingrédients à avoir sous la main
Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce délice familial, pour 6 à 8 personnes :
- 1 pot de yaourt nature (gardez le pot pour mesurer)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 2 poires bien mûres
- 1/2 pot de poudre d’amande
- Amandes effilées pour le dessus
Préparation en 6 étapes simples
Comptez 10 minutes de préparation et environ 35 à 40 minutes de cuisson. Lancez le four, sortez les poires, c’est parti :
- Préchauffez le four à 180°C (idéalement en chaleur tournante). Beurrez et farinez votre moule ou chemisez-le avec du papier cuisson.
- Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez les œufs, le sucre et la vanille, puis mélangez énergiquement.
- Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez l’huile et mélangez à nouveau. Réservez la pâte.
- Épluchez les poires, coupez-les en fines lamelles. Intégrez la moitié des poires dans la pâte et remuez délicatement.
Finition : Versez la pâte dans le moule, disposez le reste des poires en surface en les enfonçant légèrement. Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler. Ce gâteau se déguste à température ambiante, avec une tasse de thé ou un café. Un vrai moment réconfort.
Conseils pour en faire une pépite d’automne
Vous voulez le rendre encore plus chaleureux ?
- Ajoutez une pincée de cannelle dans la pâte pour une touche épicée
- Servez-le tiède avec un filet de miel ou une cuillerée de crème fraîche
- Variez les fruits : la pomme ou l’abricot font aussi des merveilles
Pourquoi ce gâteau fait un carton ?
Tout simplement parce qu’il réunit ce qu’on cherche tous : un dessert facile, rapide, savoureux et qui plaît à tout le monde. Il ne demande aucun matériel compliqué, pas de techniques de chef. Et surtout, il reste moelleux pendant plusieurs jours.
C’est ce genre de recette qu’on peut refaire les yeux fermés, même en semaine, même avec des enfants dans les pattes. Et c’est sûrement pour ça qu’il cartonne autant en ce moment !
