Elle est dorée, fondante, ultra réconfortante… Et pourtant, elle pourrait sérieusement compromettre votre silhouette. Selon le Dr Jean-Michel Cohen, une pizza bien connue franchit à elle seule la barre des 1 000 kcal. Une bombe énergétique qui s’invite souvent au menu sans qu’on réalise vraiment ses conséquences nutritionnelles. Alors, quelle est cette pizza si redoutée par les diététiciens ?
La pizza quatre fromages : une explosion calorique
Le verdict du Dr Cohen est sans appel : la quatre fromages est la plus problématique si vous surveillez votre ligne. Et cela, sans même qu’elle contienne de charcuterie. Sa seule richesse en produits laitiers suffit à faire grimper l’aiguille… sur la balance.
Son secret ? Un cocktail de fromages savoureux mais redoutablement gras. On y retrouve souvent :
- mozzarella, pour le fondant
- gorgonzola ou un autre bleu, plus salé et puissant
- parmesan, sec et corsé
- emmental, edam ou tomme, selon les variantes
Ces fromages sont tous riches en lipides et en matières grasses saturées. Résultat : une pizza quatre fromages peut facilement dépasser les 1 000 kcal. Soit, pour une personne adulte, environ la moitié des besoins caloriques quotidiens.
Pourquoi cette pizza est-elle si calorique ?
Contrairement à ce qu’on pourrait penser, l’absence de viande ne la rend pas plus légère. Le vrai problème se niche dans l’accumulation des produits laitiers, conjuguée à :
- une pâte souvent épaisse et riche en glucides
- une portion généralement non partagée, surtout devant un match
- la quantité massive de fromage gratiné sur le dessus
Imaginez : vous vous offrez une pizza quatre fromages surgelée après une longue journée. Elle paraît inoffensive, mais elle peut contenir autant de calories qu’un menu complet burger-frites-dessert !
Peut-on l’intégrer dans un régime équilibré ?
Oui, à condition de faire preuve de modération. Une part modérée et occasionnelle n’aura pas d’effet désastreux. Le Dr Cohen rappelle que c’est la fréquence et la quantité qui posent problème. Une fois ponctuelle reste un écart maîtrisable.
En revanche, si elle revient chaque semaine dans votre assiette, les kilos superflus ne tarderont pas à s’installer. Et il faudra davantage qu’un tour de terrain pour compenser ce surplus calorique.
Des alternatives plus légères à la pizza quatre fromages
Pour vous faire plaisir en limitant les dégâts, d’autres options sont possibles :
- Pizza végétarienne avec sauce tomate, légumes grillés et fromage allégé
- Pizza maison avec pâte fine et dosage maîtrisé des ingrédients
- Choix ciblé au restaurant : évitez les garnitures ultra grasses et partagez la portion
Autre astuce : accompagnez-la d’une salade croquante pour apporter fibres et fraîcheur, et rester rassasié plus longtemps sans trop dépasser vos apports.
L’avis du nutritionniste : vigilance, pas frustration
Le message du Dr Cohen n’est pas d’interdire, mais de rappeler le pouvoir calorique caché de certains plats emblématiques. La quatre fromages reste un plaisir gustatif. Mais mieux vaut la voir comme un bonus rare plutôt qu’un classique du dimanche soir.
En résumé, si vous surveillez votre alimentation ou suivez un régime, évitez de faire de la quatre fromages votre pizza favorite. Ou alors, soyez prêt à enfiler vos baskets et courir une bonne heure et demie pour équilibrer la balance…
