Envie de savourer de délicieuses châtaignes grillées en quelques minutes, sans cheminée ni casserole ? Il existe une méthode étonnamment simple et rapide, à faire… au micro-ondes. Oui, vous avez bien lu : vos châtaignes prêtes en 5 minutes chrono, sans aucun risque d’explosion !
Une cuisson express au micro-ondes : oui, c’est possible
On associe souvent les châtaignes à de longues soirées au coin du feu. Mais soyons honnêtes, tout le monde n’a pas un feu de bois sous la main. Heureusement, il existe une alternative moderne et sûre : la cuisson au micro-ondes.
Cette astuce vient tout droit d’un chef italien, Carlo Gaiano, qui l’a partagée sur Instagram. Elle transforme totalement l’approche qu’on a de ce fruit automnal. Simplicité et efficacité garanties.
Les étapes à suivre pour préparer vos châtaignes au micro-ondes
Vous avez ramassé ou acheté des châtaignes ? Suivez ces étapes pas à pas pour les cuire rapidement :
- Trempez vos châtaignes pendant 20 minutes dans un grand bol d’eau. Cela fera remonter à la surface celles qui sont véreuses — éliminez-les.
- Incisez les châtaignes : réalisez une croix sur le côté bombé et une petite entaille sur la face plate pour éviter qu’elles n’éclatent.
- Réhydratez-les en les plaçant dans de l’eau tiède pendant environ 30 minutes.
- Égouttez-les quelques instants puis placez-les sur une assiette, côté bombé vers le haut.
- Ajoutez une petite tasse d’eau au centre de l’assiette (remplie à moitié), pour faciliter la cuisson à la vapeur.
- Faites cuire au micro-ondes à 650 watts pendant 6 à 7 minutes.
- Enveloppez-les dans un torchon à la sortie du micro-ondes et laissez reposer 10 minutes.
Grâce à la condensation créée dans le torchon, vous pourrez les peler facilement, sans luttes interminables avec la coque ou la fine peau intérieure.
Que faire avec vos châtaignes cuites ?
Elles sont prêtes à être dégustées ? Ce fruit d’automne est d’une polyvalence étonnante, aussi bien dans des plats sucrés que salés.
Idées recettes rapides
- Dévorez-les telles quelles, encore tièdes, avec un peu de sel ou de beurre.
- Mélangez-les à un velouté de potimarron ou de champignons pour une pointe sucrée et crémeuse.
- Réduites en purée, elles remplacent avantageusement les pommes de terre dans vos plats de volaille.
Côté sucré, laissez-vous tenter
- Préparez une crème de marrons maison à tartiner ou utiliser dans les gâteaux.
- Ajoutez quelques morceaux dans une salade d’automne tiède avec des noix, du fromage et une vinaigrette au miel.
Quelques conseils pour une cuisson sans mauvaises surprises
Quelques précautions suffisent pour que tout se passe bien :
- Ne jamais oublier d’inciser les châtaignes avant cuisson — c’est ce qui évite qu’elles éclatent.
- Respecter la puissance conseillée (650 W) pour une cuisson douce et uniforme.
- Ne pas surcharger l’assiette : mieux vaut deux tournées qu’un tas humide et mal cuit.
Verdict : gain de temps, goût préservé
La cuisson des châtaignes au micro-ondes ne remplace pas l’ambiance chaleureuse d’un feu de bois… mais elle vous permet de profiter de ce fruit savoureux n’importe quand, même un soir de semaine pressé.
En seulement quelques minutes et sans matériel particulier, vous pouvez redécouvrir les plaisirs simples de la châtaigne, sans compromis sur le goût ni la texture.
