Vous avez oublié d’acheter du pain et vos invités débarquent dans moins d’une heure ? Pas de panique. Voici une astuce bluffante pour préparer de délicieux petits pains maison en seulement 5 minutes de préparation, sans robot ni temps de repos. Oui, vous avez bien lu.
Des petits pains express, parfaits pour les imprévus
C’est le genre de recette qu’on rêve tous d’avoir sous la main en cas d’urgence. Pas de boulangerie ouverte, pas de temps pour attendre une levée de pâte… Avec cette recette express, vous êtes sauvé.
Proposée par la critique culinaire Emmanuelle Jary, ces petits pains minute sont non seulement ultra simples, mais aussi moelleux à cœur et dorés à souhait. Et tout ça, sans même sortir votre robot pâtissier.
Des ingrédients simples que vous avez déjà (ou presque)
Trois ingrédients suffisent pour réaliser cette recette. Oui, juste trois :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 yaourts à la grecque (environ 300 g au total)
Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût. Et si vous avez un bouquet d’aneth frais ou quelques graines de fenouil, c’est le moment de les utiliser pour donner une petite touche de fraîcheur ou d’arôme supplémentaire.
La préparation en 3 étapes chrono
Pas besoin d’expérience en boulangerie. Cette recette est inratable :
- Préchauffez le four à 200°C. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les yaourts, le sel et l’aneth si vous le souhaitez. Mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène que vous pouvez former en boule.
- Détaillez la pâte en 6 boules égales et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez saupoudrer chaque petit pain de graines de fenouil si vous aimez les notes anisées.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : les petits pains doivent être bien dorés et légèrement gonflés.
Le résultat : doré, croustillant et ultra moelleux
Quand vous les sortez du four, ces petits pains sentent bon, la croûte est dorée, et la mie est moelleuse comme il faut. Encore tièdes, ils se prêtent à toutes les garnitures.
Emmanuelle Jary les coupe en deux et les garnit avec du saumon fumé. Mais libre à vous de les servir avec du fromage, du houmous ou même du beurre salé.
Encore un doute ? Voilà pourquoi cette recette fonctionne
La levure chimique agit dès la cuisson, ce qui évite tout temps de repos. Le yaourt grec, lui, apporte du moelleux et une légère acidité qui équilibre le goût. Et surtout : zéro attente !
En moins de 40 minutes en tout (préparation + cuisson), vous avez du pain maison digne d’un apéritif gourmet. Parfait pour les brunchs improvisés ou sauver un dîner entre amis.
Petit bonus : idées de variantes
- Ajoutez du fromage râpé dans la pâte pour une version plus gourmande
- Remplacez l’aneth par du romarin ou du thym pour une note méditerranéenne
- Incorporez quelques dés de tomates séchées pour un goût plus intense
Alors, la prochaine fois que le pain manque… vous saurez quoi faire.
