Des chaussons aux pommes croustillants, fondants, et faits maison… En plus d’être délicieux, ils sont nettement moins chers que ceux de la boulangerie. Et devinez quoi ? Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples pour vous régaler.
Pourquoi faire vos chaussons aux pommes maison ?
Dans les vitrines des boulangeries, le prix des chaussons aux pommes grimpe facilement autour de 2 euros pièce. À ce rythme, la facture devient salée pour une douceur pourtant très accessible à faire chez soi.
Une pâte feuilletée, deux pommes, un peu de sucre, et voilà ! En quelques minutes de préparation, vous pouvez réaliser environ trois chaussons pour une fraction du prix. C’est économique, malin, et surtout… ultra savoureux.
Les ingrédients pour 3 délicieux chaussons
Voici ce qu’il vous faut :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Et c’est tout ! Des ingrédients simples et faciles à trouver.
Étapes faciles : votre recette pas à pas
1. Préparez la compote maison
Commencez par éplucher les pommes, puis découpez-les en petits morceaux après avoir retiré les pépins et le cœur. Mettez-les dans une casserole avec la cassonade et l’eau.
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Remuez de temps en temps jusqu’à l’obtention d’une compote fondante. Laissez tiédir quelques minutes.
2. Façonnez les chaussons
Pendant que la compote refroidit, préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un bol retourné. Sur chaque rond de pâte, déposez une cuillerée de compote au centre puis repliez en demi-lune.
Pour bien les fermer, pressez les bords avec les dents d’une fourchette. Vous pouvez dessiner quelques traits sur le dessus avec la lame d’un couteau.
3. Dorez et enfournez
Utilisez un pinceau pour badigeonner le dessus des chaussons avec le jaune d’œuf battu. Posez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Astuce : saupoudrez un peu de sucre roux sur le dessus avant d’enfourner. Cela crée une caramélisation dorée irrésistible.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés. Laissez tiédir quelques instants avant de déguster.
Quelles variétés de pommes choisir ?
Toutes les pommes ne donnent pas le même résultat. Pour une compote bien équilibrée, privilégiez des variétés à la fois acidulées et sucrées.
- Reinette : texture fondante, goût rustique parfait
- Pink Lady : très sucrée avec une pointe d’acidité
- Boskoop : très parfumée, légèrement acidulée
Évitez les pommes trop croquantes comme la Granny Smith seule, sauf si vous aimez une compote plus acidulée.
Un goûter économique et réconfortant
Préparer des chaussons aux pommes maison, ce n’est pas seulement faire des économies. C’est aussi le plaisir de manger un goûter fait avec amour, chaud, croustillant, et parfumé à souhait.
Et si vous voulez varier, pourquoi ne pas ajouter un peu de cannelle ou de vanille dans la compote ? Ou mélanger la pomme avec un peu de poire ? Les possibilités sont infinies.
Faites place à la gourmandise sans exploser votre budget
En résumé, cette recette facile coche toutes les cases : rapide, savoureuse, peu coûteuse et accessible à tous. Même les débutants en cuisine peuvent se lancer sans stress.
Alors, la prochaine fois que vous passez devant une vitrine de boulangerie, demandez-vous : et si je les faisais moi-même ?
