Envie de voyager sans quitter votre cuisine ? Cette semaine, préparez-vous à un menu aux accents du sud qui fleure bon les marchés d’été, les siestes en terrasse et les apéros entre amis. Du lundi au dimanche, chaque assiette est une escale, entre Provence, Espagne et Pays basque. Sortez vos casseroles, vos papilles vont adorer !
Lundi : une soupe au pistou pour un départ en Provence
Commencez la semaine avec un plat généreux et parfumé : la soupe au pistou. Ce classique provençal marie les légumes d’été — haricots verts, courgettes, tomates — dans un bouillon réconfortant. Le tout est relevé par un pistou au basilic bien frais, qu’on ajoute juste avant de servir.
Ajoutez une belle cuillère de parmesan râpé sur le dessus et savourez chaud ou tiède… selon l’humeur du temps.
Mardi : escale sur la Côte d’Azur avec la pissaladière
Direction Nice pour une recette pleine de soleil. La pissaladière, c’est une tarte fine et croustillante, garnie d’oignons fondants, d’anchois et d’olives noires. Simple, mais savoureuse à souhait.
Servez-la avec une salade verte pour un dîner léger, ou découpez-la en petits carrés pour l’apéritif. C’est aussi bon chaud que froid.
Mercredi : douceur fruitée avec un clafoutis aux mirabelles
Changement d’ambiance avec une halte en Lorraine. Le clafoutis aux mirabelles combine la tendresse de ces prunes dorées à une pâte moelleuse. Le tout cuit doucement au four pour exhaler tous les arômes.
Traditionnellement, on garde les noyaux pour conserver le goût fruité intense, mais pour les enfants, vous pouvez les enlever. Saupoudrez de sucre vanillé et servez tiède pour plus de gourmandise.
Jeudi : ambiance méditerranéenne avec des aubergines fondantes
Pas besoin de beaucoup pour créer un plat d’exception. À la poêle, les aubergines deviennent fondantes et se marient parfaitement avec des tomates cerises, de la feta émiettée et des olives noires. Ajoutez quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
En moins de 20 minutes, vous avez un plat coloré, sain et rapide qui donne des envies de mer et de soleil.
Vendredi : le poisson du littoral avec un maigre au four
D’origine atlantique, le maigre est un poisson raffiné, de la même famille que le bar. Ici, il est rôti sur un lit de pommes de terre citronnées, avec des oignons et des herbes fraîches. Le secret ? Quelques morceaux de citron confit pour réveiller les papilles.
Simple, efficace, ce plat est idéal pour un repas complet et raffiné sans passer des heures en cuisine.
Samedi : fraîcheur andalouse avec un ajo blanco
Envie de fraîcheur ? Laissez-vous tenter par un ajo blanco, un velouté froid typique du sud de l’Espagne. Fait à base d’amandes blanches, d’ail, d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre, ce plat minimaliste est d’une élégance rare.
Servez-le bien frais, garni de grains de raisin ou d’amandes effilées. C’est la touche chic idéale pour un déjeuner léger en plein été.
Dimanche : voyage au Pays basque avec un axoa réconfortant
On termine sur une note chaleureuse et rustique avec un axoa de veau. Ce ragoût typiquement basque mijote doucement avec des poivrons, des oignons et du piment d’Espelette. Chaque bouchée est un concentré de tradition et de réconfort.
Parfait pour un repas du dimanche en famille, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.
Un menu qui sent bon les vacances
Cette semaine, votre assiette vous emmène en voyage. Provence, Espagne, Pays basque : des plats simples mais pleins de personnalité vous attendent chaque jour. Pas besoin d’être chef étoilé pour se faire plaisir… il suffit de bons ingrédients et d’un peu d’envie.
Alors, quel plat allez-vous tester en premier ?
