Besoin d’une idée originale pour le dîner ? Voici une recette qui pourrait bien chambouler votre routine culinaire. Imaginez une quiche généreuse mais twistée façon pizza napolitaine… Oui, c’est exactement ce que propose cette quiche bluffante, aussi gourmande que surprenante.
Une quiche qui réinvente la pizza
La quiche façon napolitaine, c’est un croisement savoureux entre deux classiques : la quiche lorraine et la pizza italienne. Elle en reprend les ingrédients emblématiques mais les installe dans un appareil à quiche moelleux et réconfortant.
Le résultat ? Une tarte salée ultra savoureuse, parfaite pour un repas du soir rapide, un brunch familial ou un apéritif dinatoire.
Les ingrédients essentiels
Cette recette utilise des produits simples, faciles à trouver, mais chaque élément est là pour rappeler une vraie pizza napolitaine.
- 1 pâte brisée ou feuilletée selon votre goût
- 3 tomates fraîches bien mûres
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 2 tranches de jambon (ou de jambon cru pour plus de caractère)
- 150 g de mozzarella râpée ou en billes
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Comment la préparer étape par étape
La préparation ne prend que quelques minutes, mais le goût est digne d’un plat de fête. Suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Coupez les tomates en rondelles fines. Tapissez le fond de tarte de la moitié d’entre elles.
- Ajoutez le jambon découpé en petits morceaux et répartissez les olives.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez. Versez ce mélange sur la tarte.
- Disposez le reste des tomates, ajoutez la mozzarella et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Parsemez de basilic frais à la sortie du four.
Conseils pour la rendre irrésistible
Quelques ajustements peuvent rendre cette quiche encore plus savoureuse.
- Tomates cerises : pour une touche sucrée et plus de texture.
- Parmesan râpé : à saupoudrer avant de cuire pour un gratiné encore plus gourmand.
- Pâte maison : si vous avez un peu de temps, optez pour une pâte brisée au beurre, faite maison.
Pourquoi on l’adore ?
Cette quiche a tout pour plaire : elle est rapide à préparer, modulable selon vos envies, et plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Et surtout, elle a ce petit goût de “pizza sans les miettes” qui fait toute la différence.
Servie avec une petite salade verte ou une salade roquette-parmesan, elle devient un repas complet en un rien de temps.
À tester dès ce soir
Fatigué des pâtes ou du riz à la va-vite ? La quiche façon napolitaine pourrait bien devenir votre nouvel incontournable du soir. Facile, délicieuse, et pleine de soleil.
Et la meilleure partie ? Vous pouvez la décliner à l’infini, avec ce que vous avez dans le frigo : restes de poulet, oignons rouges, champignons… tout fonctionne.
