Le genre de plat qui fait l’unanimité à table, même chez les plus difficiles ? Il existe. Et il se prépare en moins d’une heure. Ce gratin d’automne à base de légumes de saison séduit même les enfants qui boudent habituellement la courge. Simple à cuisiner, économique et fondant à souhait, c’est la recette parfaite pour réchauffer les soirées fatiguées de la semaine.
Un gratin qui plaît à tout le monde (oui, vraiment)
Entre les goûts difficiles, les fins de journée pressées et les frigos à moitié vides, trouver un plat qui coche toutes les cases peut vite devenir un casse-tête. Ce gratin de courge butternut et pommes de terre a pourtant relevé le défi haut la main.
Son secret ? Une texture fondante, une touche sucrée inattendue, et un gratiné doré qui met tout le monde d’accord. Il combine à la fois la douceur de la courge, la richesse de la crème, et le croquant étonnant des châtaignes grillées.
Des ingrédients simples, un effet waouh
Tout repose sur l’harmonie entre quelques produits bien choisis. Ce gratin met à l’honneur des légumes de saison, économiques et savoureux. Voici ce qu’il vous faut pour 6 personnes :
- 800 g de courge butternut – pour sa tendresse et sa douceur naturelle
- 600 g de pommes de terre – pour apporter du moelleux
- 150 g de châtaignes grillées – croquantes, elles surprennent et ravissent
- 300 ml de crème épaisse – elle lie et adoucit le tout
- 150 g de gruyère râpé – pour le fameux gratinage fondant et doré
Une préparation rapide, un résultat bluffant
Pas besoin de techniques compliquées. Cette recette est accessible, même après une longue journée. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180°C
- Épluchez la courge et coupez-la en cubes d’environ 2 cm
- Découpez les pommes de terre en rondelles fines (elles cuiront plus vite)
- Faites revenir les cubes de courge 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive – ils vont légèrement caraméliser
- Dans un saladier, mélangez les légumes avec la crème, salez, poivrez
- Versez le tout dans un plat à gratin beurré, ajoutez les châtaignes concassées, puis parsemez de gruyère
- Enfournez pour 35 minutes
Et pendant ce temps… vous pouvez vous détendre, ou dresser la table tranquillement. À la sortie du four, l’odeur suffit à mettre tout le monde d’humeur joyeuse.
Un allié idéal des soirées pressées
Ce gratin se prépare très bien à l’avance. Vous pouvez le monter entièrement le week-end, l’entreposer au frais et simplement le faire cuire en rentrant du travail. Résultat ? Un dîner chaud et généreux, prêt sans stress.
Côté budget aussi, ça fait du bien : pour moins de 8 euros, vous nourrissez facilement une tablée de six personnes.
Pourquoi les enfants en redemandent
La magie opère souvent grâce aux châtaignes. Elles ajoutent un petit goût sucré et une texture différente. Les enfants ne les identifient pas toujours, mais adorent les “petits morceaux croquants”. Et ce petit décalage rend ce plat encore plus attachant.
Pas de négociation, pas de grimaces. Juste des assiettes finies, et des “on en reprend ?” qui font chaud au cœur.
Un plat d’automne à garder dans votre cuisine
Ce gratin coche toutes les cases : facile à faire, équilibré, affectueux dans l’assiette. Il change la routine des plats de semaine avec très peu d’effort. Et surtout, il transforme les légumes d’automne en petits trésors fondants que tout le monde veut retrouver.
Essayez-le une fois. Il y a de fortes chances qu’il devienne un de vos classiques.
