Envie d’un plat chaud, réconfortant et prêt en un clin d’œil ? Ce gratin crémeux au chou-fleur réunit saveur, simplicité et petit prix. Avec quatre ingrédients basiques et une cuisson rapide, c’est la recette parfaite pour un dîner de semaine ou un repas en famille. Et tout ça pour moins de 3 € par personne !
Un gratin ultra facile à préparer
Pas besoin d’être un chef pour réussir ce gratin de chou-fleur crémeux. Il vous suffit de quelques étapes simples et d’ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous.
- 1 chou-fleur (environ 1 kg)
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 80 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
- Sel, poivre et une pincée de noix de muscade
Ce gratin peut nourrir confortablement 4 personnes. C’est donc une recette économique à moins de 3 € par portion, idéale pour régaler petits et grands sans exploser votre budget.
La recette pas à pas
1. Cuisson du chou-fleur
Détachez les fleurettes du chou-fleur, rincez-les bien. Cuisez-les à la vapeur ou dans une eau salée bouillante pendant 15 minutes. Une fois tendres, égouttez-les soigneusement.
2. Préparer une béchamel onctueuse
Faites fondre les 40 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les 40 g de farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux. Versez ensuite doucement les 50 cl de lait, en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. La sauce doit épaissir en devenant lisse. Assaisonnez-la avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
3. Assemblez et faites gratiner
Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Recouvrez-les de béchamel chaude. Parsemez de 80 g de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Des variantes pour varier les plaisirs
Envie de rendre votre gratin encore plus savoureux ? Voici quelques idées simples :
- Ajoutez des lardons fumés revenus à la poêle ou des dés de jambon pour une version plus copieuse.
- Remplacez la béchamel par un mélange de crème légère et de moutarde à l’ancienne pour un côté plus léger et relevé.
- Parsemez de chapelure avant d’enfourner pour une croûte encore plus croustillante.
Pourquoi ce gratin plaît à tout le monde ?
C’est toute la magie de la cuisine familiale : des recettes simples, rassurantes, qui plaisent aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Le chou-fleur, souvent boudé, devient ici savoureux grâce à la douceur de la béchamel et au gratiné fondant. Et surtout, ce plat se prépare en moins de 15 minutes de préparation active. Parfait les soirs où vous manquez de temps !
Un classique à toujours garder sous la main
Ce gratin de chou-fleur est une valeur sûre en toutes saisons. Il accompagne facilement une viande, un poisson ou se suffit à lui-même. En revisitant ce grand classique à votre façon, vous ne vous lasserez jamais de le préparer.
Alors la prochaine fois que vous voyez un beau chou-fleur au marché, pensez à cette recette rapide, fondante et économique. En plus, elle se réchauffe très bien… s’il en reste !
