Besoin d’un dessert rapide, sain et bluffant ? Ce pudding aux graines de chia et fruits rouges se prépare en 5 minutes montre en main. Sans cuisson, sans tracas et terriblement gourmand, c’est le genre de recette qu’on adopte sans hésiter.
Un dessert express et sans cuisson
Quand on cherche une idée simple mais qui en jette, le pudding de chia aux fruits rouges a tout bon. Il ne demande que peu d’ingrédients, ne nécessite aucune cuisson, et peut être préparé à l’avance.
Parfait pour impressionner vos invités à la dernière minute… ou simplement vous faire plaisir sans allumer le four.
Les ingrédients essentiels
Voici ce qu’il vous faut pour 2 personnes :
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 300 ml de lait (végétal ou animal, selon vos préférences)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif, selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé pour plus de saveur)
- Une poignée de framboises fraîches
- Une poignée de groseilles ou autres fruits rouges de saison
Envie d’un topping croustillant ? Ajoutez un peu de granola, de noix de coco râpée ou des amandes effilées.
La préparation en 5 minutes chrono
C’est l’étape qui va vous surprendre : ultra rapide, presque magique.
- Dans un bol ou un bocal, mélangez les graines de chia avec le lait.
- Ajoutez le sirop d’érable (ou le miel) ainsi que l’extrait de vanille.
- Remuez bien, pour éviter que les graines ne s’agglutinent au fond.
- Laissez reposer 10 minutes puis mélangez à nouveau pour casser les petits grumeaux.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Le résultat ? Une texture onctueuse, proche d’un flan végétal. À servir dans des verrines ou de petits bols, avec les fruits déposés juste avant de déguster.
Pourquoi ce dessert fonctionne à tous les coups ?
Ce pudding coche toutes les cases :
- Il est sans cuisson, donc impossible à rater.
- Il demande peu d’ingrédients, tous faciles à trouver.
- Il est personnalisable à l’infini : lait d’amande ou de coco, fruits de saison, chocolat râpé…
- Il convient à différents régimes alimentaires (végétarien, sans gluten, sans lactose si lait végétal).
- Et surtout, il est prêt en 5 minutes ! Le reste, c’est juste une question de patience au frigo.
Petits conseils pour un maxi effet
Pour un résultat digne des meilleures pâtisseries :
- Misez sur des verrines transparentes pour un effet visuel réussi.
- Superposez les couches de manière élégante : une cuillère de pudding, quelques fruits, une touche de granola.
- Ajoutez une feuille de menthe ou un filet de sirop sur le dessus pour le petit twist final.
Une idée à garder pour toutes les saisons
Ce dessert peut s’adapter au fil des mois. Au printemps, remplacez les framboises par des fraises. En automne, testez des dés de poire et une pincée de cannelle. L’hiver, pourquoi pas un peu d’orange et du cacao ?
Le pudding de chia devient ainsi votre allié douceur toute l’année, prêt en quelques minutes seulement.
Conclusion
Pas besoin d’être un chef pour réussir un dessert savoureux et élégant. Il suffit de quelques graines, un bon lait, un soupçon d’imagination… et 5 minutes montre en main.
Essayez ce pudding de chia sans cuisson la prochaine fois que vous avez peu de temps mais envie de faire plaisir. Succès garanti !
